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鸡鸭屠宰设备的分析

1、选择和采用科技含量高、经济效益好、资源消耗低、卫生、环境污染少的适度规模屠宰分割加工设备,禁止选择和采用当前国家命令限制和淘汰的鸡鸭屠宰设备。尽量选择和采用具有先进标准的鸡鸭屠宰设备,设备的设计、制造、安装、检验等技术条件,能受到现有的基础标准、方式标准和食品标准的约束。
2、鸡鸭屠宰设备配套与环保相适应,确保生产。考虑鸡鸭屠宰设备对环境和操作人员的影响,生产稳定性高,不得对操作人员造成危险。保证配套设备齐全,生产操作简便以及清洗和维修方便,以保证终产品符合食品卫生要求。
3、考虑对项目生产规模的适应性、匹配性,主要设备和辅助设备之间的配套合理性,满足工艺技术要求,保证加工产量与质量。
4、鸡鸭屠宰设备加工环境也是很重要的,如果屠宰车间和肠衣车间与炼油车间相连,有些熟制品因工序处理不当,或使用工具不卫生,气味不良,也会使肉质食品的质量大大降低。

 鸡鸭屠宰设备

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